Енциклопедия

Пай с пържоли и бъбреци - храна -

Пай с пържоли и бъбреци , традиционно британско ястие, състоящо се от пържола на кубчета, лук и бъбреци - обикновено от агнешко или прасе - приготвено в кафява сос и след това увито в сладкиши и изпечено. Понякога се включват гъби и бекон, а към соса могат да се добавят различни алеи, особено крепки. Пай с пържоли и бъбреци датира от 19-ти век и се брои сред националните ястия на Великобритания. Той има няколко римувани жаргонни имена, включително „Кейт и Сидни Пай“. Ястието е тясно свързано със пържола и пудинг от бъбреци.