Сос Hoisin , наричан още пекински сос , търговски приготвен, гъст червеникаво-кафяв сос, използван в китайската кухня както като съставка в готвенето, така и като подправка на маса. Произведено от соя, брашно, захар, вода, подправки, чесън и чили, то е сладко и пикантно. Използва се при готвене на черупчести и мазни меса като свинско и патица. Като подправка сосът от хойсин се яде със скариди, свинско и птиче месо и неизменно се сервира с пекинска патица.
Тест за изследване на Китай: факт или измислица? Китай има около половината от световното население. Тази статия беше последно преработена и актуализирана от Катлийн Кайпер, старши редактор.
