Сервант, мебел, предназначена да побере чинии, графини, гарнитури и други аксесоари за хранене и често съдържащи шкафове и чекмеджета. Когато думата се появява за първи път през Средновековието като алтернатива на „страничната маса“, тя описва стъпаловидна структура, използвана (както често са били бюфетите) за показване на забележително ценни хранителни прибори. Той запазва основна форма на масата (понякога с осем крака) до 18 век. Първата иновация беше подмяната на кухи постаменти за съхранение. Чекмеджета (за салфетки, прибори за хранене и други подобни) бяха добавени в пространството под основната повърхност и между пиедесталите. През втората половина на 18 век е бил популярен змийски фронт; други допълнения се състоят от мраморен плот и месингова релса отзад, отчасти за защита на стената,отчасти за подпиране на големи плочи и подобни предмети. В някои примери охладителят за вино е включен в основната конструкция на бюфета и често имаше места за саксии с камери.
В началото на 19 век бюфетите стават утвърдена част от масово произвежданите апартаменти за трапезария, а самите те стават много по-тежки в дизайна. Цялата долна секция беше разделена на шкафове, простиращи се до пода. Металните релси отзад бяха изместени от масивни панели, обикновено украсени с дизайн, а цялото парче беше покрито с резби. Сложните дизайнерски фантазии често превръщат бюфета в копие на средновековна катедрала или нещо също толкова невероятно. Буфетът все още запазва функцията си през 20-ти век, но стилистично се наблюдава връщане към по-опростени типове, по-близки като усещане към дизайните от 18-ти век.
Тази статия е последно преработена и актуализирана от Вирджиния Горлински, помощник редактор.
