Въпреки че му липсваше звученето на Фил Спектор или Брайън Уилсън, Лу Адлер беше важен катализатор за новия фолк-рок звук в Калифорния. След като работи с Хърб Алперт като автор на песни, продуцент и мениджър на артисти в Keen and Dore Records в края на 50-те години, Адлер става промоционален човек на Западното крайбрежие и развълнувател на песни за базираната в Ню Йорк Aldon Music на Don Kirshner. В това си качество той работи в тясно сътрудничество с Ян и Дийн, а през 1964 г. създава и продуцира много успешен албум на живо „oldies“ на Джони Ривърс.
През 1964 г. той формира Dunhill като продуцентски магазин за песни на писатели, които включват Стив Бари и П.Ф. Слоун. Година по-късно Адлер лансира Dunhill като лейбъл и оглавява класацията с „Eve of Destruction“, каталог с причини за мрачност, написан от Слоун и изпътен от Бари Макгуайър в стила на стила на Боб Дилън. Three Dog Night и Grass Roots са редовни производители на хитове, но Mamas и Papas се превръщат във водещ акт на Dunhill благодарение на хитовете „California Dreamin '“ (1965) и „Monday, Monday“ (1966). През 1967 г. лидерът на групата Джон Филипс работи заедно с Адлер, за да отпразнува възникващата музикална сцена на Западното крайбрежие на поп фестивала в Монтерей. След продажбата на Dunhill на ABC, Адлер създава Ode Records и организира грандиозно завръщане за певицата-композиторка Карол Кинг, чийто гоблен (1971) става един от най-продаваните албуми за всички времена.
