Енциклопедия

Тостада - храна -

Тостада , хрупкава пържена тортила, често намазана с препечен боб или гуакамоле и гарнирана със зеленчуци и други съставки. Популярната в Мексико тортила - обикновено царевична тортила - е плоска или с форма на купа след пържене и й се дава слой боб или гуакамоле, достатъчно дебел, за да побере останалите топинги. В зависимост от региона, тостадите могат да бъдат покрити с пилешко, свинско или морски дарове, както и някаква комбинация от маруля, домат, лук, кориандър, салса, сирене и заквасена сметана. Въпреки пържената тортила, тостада означава „препечена“ на английски. Ястието възниква като начин за използване на тортили, след като са били твърде застояли за тако.