Енциклопедия

Вака фрита - храна -

Vaca frita , (на испански: „пържена крава“) кубинско ястие от настъргана на тиган нарязана пържола от фланг или пола, която се сервира със задушен бял лук, ориз и черен боб. Пържолата се готви до омекване и след това се настъргва на ситно и се маринова в чесън, сок от лайм и сол, преди да се пържи, докато външността й стане хрупкава.

вака фрита