Енциклопедия

Кетчуп - подправка -

бахар

Кетчуп , също написани кетчуп или кетчуп , подправена пюрирани подправка се използва широко в САЩ и Великобритания. Американският кетчуп е сладко пюре от домати, лук и зелени чушки, подправено с оцет и подправка за ецване, което се яде с месо, особено говеждо месо и често с пържени картофи (британски чипс); това е универсалната подправка на някои сандвичи за бързо хранене. Във Великобритания, както преди в САЩ, кетчупът е пюре на основата на гъби, неузрели орехи или стриди; този кетчуп функционира предимно като подправка за готвене. Думата произлиза от китайския ke-tsiap , рибен саламура, вероятно чрез малайзийския ketjap .

Тази статия беше последно преработена и актуализирана от Michele Metych, продуктов координатор.