Енциклопедия

Френски дип - сандвич -

Френски dip, сандвич, традиционно състоящ се от нарязано печено говеждо месо (макар че понякога се използват свинско, шунка, пуйка и агнешко месо), сервирано върху френски хляб и изядено au jus („със сок“, отнасящо се до ароматните капчици от месото, останало от печене). Сокът обикновено се сервира отстрани в малка купа за потапяне. Към сандвича често се предлагат сирена, люти чушки и различни подправки, включително пикантна горчица. Два ресторанта в Лос Анджелис, Philippe The Original и Cole's, твърдят, че са изобретили сандвича в началото на 20 век. Според бившия ресторант Филип Матийо, неговият основател, е изобретил сандвича през 1918 г., когато случайно е пуснал френска ролка в тава за печене, пълна със сок, а клиентът е казал, че така или иначе ще яде „потопения” сандвич. Коулс обаче твърди, че е създал сандвича през 1908 г.,евентуално за клиент с възпалени венци, който поиска хрупкавият хляб да бъде омекотен със сок от месо.

Френски dip