Филе , прахообразни листа от дървото сасафрас, използвано като подправка и като сгъстител за супи и сосове. Използването му произхожда от индианците Choctaw в американския юг. Филе е основна съставка на гумбо от Луизиана и други креолски ястия. Тъй като готвенето го прави жилав, филето се добавя характерно към храната след отстраняване от огъня и непосредствено преди сервиране.
