Бисквит , в Съединените щати, малък бърз хляб, обикновено приготвен от брашно, сол, масло или зеленчук, и с бакпулвер като втасващ агент. Тестото се омесва за кратко и се разточва, а бисквитите се нарязват с кръгла фреза. Тестото може да се изпуска и с лъжици за неправилна форма. Обикновено бисквитите се консумират горещи с масло и плодови консерви, сос от наденица или шунка. Те са особено свързани с американския юг. Тестото за бити бисквити, също южен специалитет, се разбива буквално с чук или друг прибор за около 30 минути, за да се получи фина текстура. Подсладено бисквитено тесто се използва за ягодов сладкиш, десерт от бисквити, разделени и покрити с пресни ягоди и разбита сметана.
В Обединеното кралство терминът бисквита се използва за различни малки, свежи сладкиши, или подсладени (американска бисквитка), или неподсладени (американски крекер).
Тази статия беше последно преработена и актуализирана от Ейми Тиканен, мениджър корекции.
