Енциклопедия

Биволски крила - храна -

Биволски крила , наричани още люти крила, пилешки крилца или просто крилца , пържени, панирани пилешки крилца или барабани, покрити с лют сос от оцет и лют червен пипер, смесен с масло. Те обикновено се сервират с целина и сос за потапяне от синьо сирене, който действа като охлаждащо средство за устата. Популярна бар храна и предястие, крилцата могат да бъдат поръчани меки или пикантни, а често се срещат и сортове без кости. Името идва от Бъфало, Ню Йорк, където е създадено ястието. Съществуват няколко истории за произхода, но основната рецепта е една и съща.